Job description

DISHWASHER

• Recoger los utensilios de cocina usados de las zonas del comedor y la cocina.
• Cargar y descargar los lavavajillas
• Fregar artículos específicos a mano (p. ej. tablas de cortar, cazuelas grandes y vasos, copas, platos, trastes de buffet, chafing dish)
• Almacenar los Platos, vasos y equipo limpios de forma adecuada
• Chafing dishes limpios cubiertos y organizados, en el sótano.
• Organizar las estaciones de trabajo antes de que se empiece a preparar la comida.
• Asegurarse de que siempre haya suficientes platos, vasos y utensilios limpios, especialmente durante las horas de mayor ocupación.
• Mantener existencias de productos de limpieza (p. ej. detergentes) y hacer pedidos con su manager cuando sea necesario.
• Comprobar el funcionamiento de los lavavajillas e informar con rapidez de cualquier problema técnico o de rendimiento.
• Sacar la basura regularmente y al final de su turno.
• Desinfectar la zona de la cocina, incluido el suelo
• Freír Chips
• Acomodar la mercancía máximo en una hora
• Cortar y freír taco salad shell
• Sacar el reciclaje y el compost
• Barrer, trapear
• Mantener limpio y organizado el walk-in.
• FIFO (first in - first out) rotación de mercancía
• ayudar al preparador si no hay mucha loza por lavar
• Limpiar los filtros de la campana
• Meter los tapetes a la máquina de lavar trastos
• Poner el frijol en charolas para enfriar y una vez frío colocarlo en contenedores
• Poner el arroz en charolas para enfriar y una vez frío colocarlo en contenedores
• Lavar los botes de basura
• Mantener en orden el sótano al acomodar la mercancía
• Trabajar en equipo
• Realizar otras tareas según se le asigne
• Vestir el uniforma del restaurante
• Toallas con color para sanitizar

PREP COOK

• Las responsabilidades del cocinero de preparación incluyen:
• Seguir la lista de preparación creada por los chef, jefes de cocina o compañeros de equipo para planificar las tareas
• Etiquetar y almacenar todos los ingredientes en las estanterías para que estén organizados y sean fácilmente accesibles.
• Medir los ingredientes y los condimentos que se utilizaran en la cocina
• Preparar los ingredientes para cocinar lavando y cortando las verduras, cortando la carne, etc.
• Realizar tareas básicas de cocina como reducir salsas, sancochar alimentos, etc.
• Preparar platos sencillos como ensaladas, platos principales, etc.
• Mantener la cocina limpia y ordenada, higienizando las superficies, sacando la basura de tu área de trabajo.
• Garantizar que todos los alimentos y otros artículos se almacenen adecuadamente.
• cumplir con las directrices de sanidad.
• Realizar otras tareas de cocina según se le asigne.
• Trabajar en equipo
• Ayudar en la preparación de banquetes.
• Mantener la cocina desinfectando las áreas de preparación antes y después del uso y asegurándose de que todos los cuchillos y equipos estén limpios.
• Monitorear los ingredientes de los paltos de acompañamiento y reportar los niveles de inventario al Chef o Sous Chef o jefe de operaciones.
• Trabajar con el personal de servicio para asegurarse de que cada pedido tenga los tipos y cantidades adecuados de guarniciones.
• Preparar los platos de postre para los banquetes y asegurarse de que cualquier solicitud especial para los banquetes sea ejecutada.
• FIFO Estrategia (first in, First Out) Mantener la rotación de productos.
• Sacar la basura de preparación de su turno.
• Cortar, picar, cocinar, marinar lo requerido para la elaboración de los alimentos.
• Postres.

Habilidades:

• Experiencia cocinando, incluyendo experiencia cocinando en línea, en restaurante o de preparador.
• Excelente comprensión de varios métodos de cocinar, recetas, equipo y procedimientos.
• Precisión y rapidez en su trabajo.
• Capacidad de adherencia a los procesos de la cocina en El Coronel
• Disponible para trabajar los fines de semana y días festivos.
• Tener una imagen positiva y profesional.

Demandas Físicas.

Debe poder sentarse con frecuencia, estar de pie durante largos periodos de tiempo, agacharse, usar sus manos, sentir, retener, comunicar, escuchar, arrodillarse y caminar.

Capacidad para levantar hasta 50 libras, empujar jalar mover objetos.

El empleado estará expuesto a pisos mojados, condiciones de humedad, moviendo partes mecánicas, extremadamente frio y caliente.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $15.00 - $18.00 la hora

Puede trasladarse/mudarse:

• Sebastopol, CA 95472: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Una ubicación

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